Malinalxochitl, una cooperativa de productores de mezcal orgánico y artesanal en las montañas del sur del Estado de México, agrupa a campesinos que, siguiendo y adaptando la antigua tradición de esta tierra, procesan las piñas de agave, que al abrigo de la tierra, están cubiertas por la palma y en el calor del fuego y el duro esfuerzo, decantan su espíritu en "Agavelli", un mezcal con el sabor de la tradición y la naturaleza salvaje del territorio místico de Malinalco. Sin embargo, compiten en un mercado dominado por mezcales con denominación de origen, que luchan por comercializar su producto, conservan su independencia y buscan el reconocimiento de su calidad por parte de los consumidores.
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